Maturation et vieillissement du vin

Dans certains pays producteurs de vin, les vins qui ont subi une certaine maturation en fûts de chêne et un vieillissement en bouteille portent généralement les mentions suivantes: Riserva, Reserva et Gran Reserva.

Fondamentalement, les fûts de chêne contribuent à l’obtention des arômes, de la structure et de la longévité du vin, en plus d’adoucir son acidité et son astringence.

Beaucoup de ces vins ont également fait l’objet de soins particuliers lors de la récolte, de la sélection des raisins et de la vinification.

De cette façon, les prix d’un vin Reserva et Gran Reserva peuvent être plus élevés que ceux des autres vins, mais, au moins en théorie, vous achèterez un produit qui a pris plus de soin dans sa production.

Ce ne sont là que quelques-unes des informations auxquelles vous devriez prêter attention lors de l’examen de l’étiquette du produit.

Pour mieux comprendre le sujet, apprenez à lire l’intégralité de l’étiquette du vin.

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